|
Zeeuwse Roomboter Babbelaars
Aangestoken
door andere Zeeuwse volksdansverenigingen, zijn een paar leden zich gaan
interesseren in deze speciale bakkunst, babbelaars bakken.
Na de benodigde attributen bij elkaar te hebben gezocht,
zijn ze gaan oefenen.
Dit
is echt nodig want, babbelaars maken is niet zo makkelijk
als het lijkt.
Maar
zoals je het op de foto’s kunt zien hebben ze het nu goed onder de
knie.
Ondertussen
laten deze babbelaarbakkers het aan iedereen zien hoe het moet… !!!
Natuurlijk hebben ze dan de originele Zeeuwse klederdracht aan.
 Het recept voor onze babbelaars:
• 500 gram suiker
• 50 gram roomboter
• 60 ml azijn
• 20 ml water
Werkwijze
babbelaars bakken:
Maak
boter heet in de pan. Voeg azijn en water toe. Voeg de suiker toe. Laat dit
geheel gedurende 15 minuten flink pruttelen. Giet de massa over in een
brede, lage koekenpan. Wacht ongeveer 1 minuut en giet de massa op een
marmeren plaat. Beweeg de gloeiende massa met spatels; trek de massa dan
uiteen.
Vouw
het mengsel weer op en trek en draai het opnieuw uiteen. Doe dit net zolang
tot het taai begint te worden. Werk dan snel. Trek steeds een plukje uit
tot een  streng en laat iemand anders de streng
inkepen. Na een paar minuten valt de streng vanzelf uiteen in babbelaars.
Doe de snoepjes in een ijzeren vergiet en schudt ze dooreen, zodat de
scherpe kantjes eraf gaan.
Zo
krijg je overheerlijke roomboter babbelaars !
Wil
je meer informatie:
Bel
André Jansen 0113 – 38 19 67
Wij
staan ook in het boek: Zuivel van ver & dichtbij geschreven door Ineke Berentschot ISDN-90-230-1169-4
|
